コナモン日記

137/ 京まくろびの本豆餅

クール宅急便がきたので、あけてみると、本豆餅とあります。

こだわりの厳選素材、黒大豆の大福は、竹の皮に包まれて、もっちりと安心のおいしさです。出町柳の双葉の豆餅を思い出しましたよ～

136/ ホームプライド社の[weekend cookbook]

イギリスの製粉会社ホームプライドのフレッド君がかわいい、レシピブックが届きました。

ランチはイタリアンでしたが、嬉しくて料理もそっちのけで、本を開いて見てました。早く料理したいです。

135/ 関西麺類研究所with松茸コナモン

ＰＡＰＵＡさんを所長とする日本コナモン協会関西麺類研究所が立ち上がることになり、顧問の武ちゃん、主任研究員のかとりーぬさんとともに、ミーティング。

というより麺類研究に向けての最初の会合となった。 てんまさんに特別メニューをお願いすると、さんまと松茸のはさみ揚げや、松茸とハモ、ハモの子入りあんかけ揚げそばなど、初もん＆旬もんの連発で堪能しましたよ。

134/ なにわ大賞贈呈式

９回目を迎える、なにわ大賞の授賞式があり、選考委員として出席しました。

私のデビュー作にも登場してもらった、河内長野のつまようじ資料室の稲葉修さんは準大賞ということで、嬉しい授賞式（も～て～式）になりました。

審査委員長の難波利三先生が、「あんたはえらい！」「やっぱりあんたもえらい！」と表彰状をわたされるのも、来年で１０回となるわけですが、私も委員をして１０年になるのか・・と時間の流れを感じていました。

このあと、関西麺類研究所の会合なので、懇親会は出席できませんでしたが、石浜恒夫賞を受賞された、大阪案内人の西俣稔さんともお友達になれてよかったです。

133/ ハーブ豚の揚げ豚足

世界初ハーブ豚の専門店が江坂にあすオープンするということで、パン教室にきていた記者さんたちと、出掛けました。

ハーブ豚は一頭買いなので、どの部位も料理に登場するのが魅力ですね。

タン、きも、ハラミの燻製からスタートし、皿鍋とよばれる焼きしゃぶ、ロースのトンカツ、片栗粉をつけて揚げた揚げ豚足まで、一匹丸ごとの豚三昧でした。

屋号の桜月の由来は、桜（＝肉）月（＝好き）から来ていると、オーナーの田中社長が話してくださいました。

次の展開は、ハーブ豚をつかった肉まんだそうです。銘柄豚の安心コナモン、期待してますよ。

132/ 親子手作りパン教室

日清製粉のパン教室２日目、今日も参加している子供たち全員に石臼を体験してもらい、ウッスマン共々大好評でした。

粉からパン作りを経験できる子供たちは幸せですね！

ウッスマン＆コナモちゃんが子供たちをお出迎えして、お母さんと一緒に記念撮影したものをキーホルダーにしてプレゼント、こちらも喜んでもらえてよかったです。

ウッスマン＆コナモちゃん、大役ご苦労様でした。

131/ モダン焼き専門店ＳＨＯ

協会から歩いて5分くらいのところに、モダン焼きのお店があるということで、夕方からのミーティングの前に、出かけました。

ソバのこがせ方が絶妙で、こんもりと厚めのお好み焼きに丁寧に乗せられて、焼かれていくのが、ほほえましい感じでした。

しそ豚玉はしその香りがよく出ています、しそを使うお店は多いですが、ここのはしそらしさがよくでていました。もちチーズも蒸し焼きのもちをカットして、生地と一体になってるところがよかったです。カレー焼きソバもルーで仕上げてました。

途中で、オーストラリアのテレビプロデューサーが来店したので、コナモンをしっかりアピールしました。彼女はマヨネーズはぜったいイヤみたいでした。

130/ ぼった焼きの師匠

日清製粉の親子パン教室に、今年も協会として協力させてもらいました。ウッスマン＆コナモンちゃんとの記念撮影をキーホルダーにしてプレゼントする趣向も喜んでもらい、子供たちの石臼を一生懸命まわす姿が印象的でした。

さて、担当の海老澤さんが、東京千住のご出身で、ぼった焼きについて教えてくださいました。ぼった焼きはもんじゃなのだそうです。子供のときは、毎日のように、20円、30円でどてをつくってぼった焼きを楽しんだということです。お好み焼きの原型でもある、どんどん焼き、どんど焼きということばも、小さい頃からつかっていたそうです。

駄菓子やさんでの、ぼった焼きが今ものこってるのなら、ぜったい出かけてみたいものです。海老澤さん、また連れてってくださいね！

129/ 韓国たこ焼きチェーン安たこ社長来阪

韓国最大手のたこ焼きチェーン[安(あん)たこ]の安社長が大阪に来るので、会うことになった。せっかくだから、コーディネーターの上谷くんと、くくるの永尾社長も一緒に座談会となる。

ロッテワールドでもブレイクした韓国一番の人気たこ焼きを率いる安社長は、爽やかなスポーツマン。 ぜひともソウルに食べに行かにゃ〜！

128/ きゃぞく工房の絶品ベーグル

稲武の牧子さんが、倉橋さんのベーグルを送ってくださいました。

プレーン、ごま、いちじく、くるみ、ナッツベリー・・・まだ全部食べてないのですが、どれも感動的な食感。ベーグルなど見向きもしなかった夫まで、切り方やバターやはちみつにこだわって食べてますよ。

国産小麦、米粉、粗糖をつかい、油脂、玉子、牛乳は使ってない自然派ベーグル。牧子さん自身のパンも最高なんですが、その彼女がすすめるだけあって、納得のおいしさです。

岡崎市の郊外で生まれた、外カリッ、中モチッの別嬪ベーグル、７月のベーグルはジンジャーアーモンドだそうです。