明石では海藤花、と呼ばれる、蛸の子。
釣りの師匠大原さんが、だしでさっと煮た、蛸子です。
まるで、クスクスみたいな粒感、でも、もっちりと、味は濃厚で滋養たっぷり！
立派な蛸を大原さんがすぐに調理するということで、現場にたちあえました。
まず急所をさして、しめます。
蛸の色が一気に白っぽく変化します。
塩でしっかりもんで、ぬめりを取ります。
一度では取れなくて、2回もみます。
洗って、熱湯のなかに。
ゆでると一気にあの蛸の形に足をくるんとさせて、めっちゃうまそう！
もちろん、半生で。
最高の蛸料理、こんな獲れたて鮮度バツグンは、初めて～。
ごちそうさまでした！
きょうの釣りの師匠、大原さん。
はちまきをしめて、気合いれてくださいます。
まずはガシラの釣り方。
アオイソメという、なんともいえない奴ですが、長いの爪で切って、針につけます。
動いて持ちにくいときは、砂をつけるといいんです。
３ヶ所に、ピクピクするアオイソメを垂らし、波止の岸壁のぎりぎりのとこに垂らします。
慣れないうちは、落ちそうでこわくて・・・風もなく、穏やかな日で、命拾いしました。
針を落としてしばらくすると、さおがピクピク。ヒットです！
引き上げると、まだまだちんまい奴ですが、私はもう大満足。
アオイソメを食べきれないまま、あごにかかっているガシラくん。
終わってみれば、なんと12匹の釣果でした！
伊藤さんたち、ちぬ狙いの殿方は、釣れても１匹とかで、難易度の高さがうかがえます。
朝2時起きで参加したうえに、理事会で4時間あまりの議論で、かなり眠いですが、
がんばって、裁いた甲斐ありました。
こんなにうまい、ガシラの煮付けは初めてです。
ANATAの理事会に出席するという福山の伊藤さんに、遠方まで申し訳ないですね・・というと
いいんです、僕、大阪湾で用事ありますから・・と。
実は、伊藤さん、ちぬ釣りにはまっていて、前回も同じようにちぬ釣りしたそうで。
長いこと釣りをしてない私は、私も連れてって～！ とお願いしたわけです。
南港の丸高渡船から新波止までおくってもらいました。
海面から何メートルも高い波止のうえから、瀬戸内をながめ、この空、この風、最高のロケーションです。
ちぬ釣りは、エサはカニ。
もっと大きくて、がっちりしたカニにかぶりつく、ちぬならではの引きの強さ。
想像しただけでも、ワクワクします。
国際霊長類学会会長山極先生のゴリラの映像と、千三郎さんの子供ゴリラの演技が、不思議にからみあった
楽しい舞台でした。
西ゴリラ、東ゴリラのこと、ゴリラの構え、のぞきこみのこと、ゴリラに人間が学ぶことがいっぱいです。
お二人の出会いの場となった、法然院の梶田真章さんもおみえで、久々にご挨拶できました。
橋本和尚や佳さんにますます似てきはった感じです。
熊五郎の専務の結婚式がありました。
関西テレビの山本アナの司会で、門上さんがお隣り、こっち側ははやっぴで、５時間に及ぶ披露宴でしたが、楽しく素敵なひとときでした。
とくに社長の50年来のお友達、上沼真平さんのお話は、ぐっと胸を打つ名スピーチ。
新婦がまた、スタイルよく、笑顔が最高の人で、信ちゃんも最高の笑顔でした。
ウエディングケーキは、いちごの飾り方がかわいくて、門上さんもええなあ・・とおっしゃっていました。
コナモン系、とくに麺にかかわる人がこられていて、
パプアさんのご紹介で、姫路駅そばのまねき食品の竹田社長ともご挨拶しました。
お刺身もおいしかったですが、しめにつけ麺が欲しかった・・・というのが本音です。
実は、この日ケメコさんの第50回を記念する、イケメンツアーがあって、
お店のチョイスをたのまれて、踊るうどん、おちゃらん屋、ざんまいやをご紹介しました。
ほんとは披露宴のあと、行けるかな・・と思っていましたが、
着物をきて、式から出席していたこともあり、やっぱり参加できず。
すごくおいしく盛り上がったそうで、何よりでした！
そこであるタレントさん手打ちの太平きつねうどんをいただきました。
それがめっちゃおいしくて・・・詳しくはオンエアが決まったお知らせします。
【大阪鉄板会議懇親会】として、５月７日コナモンの日は濃いメンバーが大集結。、
釜武うどんの武ちゃんのお店が満杯です。
これはほんの一部ですが、役者も勢ぞろい！
スタートから３時間以上たっても、この熱気。
武ちゃんのスタッフの松本さん、友香ちゃんもありがとうございました。
メニューも盛りだくさん。
詳細は、こちらの動画で確認してくださいね～！
http://www.ustream.tv/recorded/6740667
祀ってある銅像にはなぜか、シママースが。
たくさん食べて、たくさん歩いて、おいしいお店がもっと発見できるよう、お祈りしました。
こごろうさんの落語は初めてなんです。
でも、むかし、こごろうさんのラジオ番組にでたことがあるのを、
たまたま日記で発見して、いまさらながら、記憶のいい加減さに驚いてます。
２回目となる親子会。３回目もいまから楽しみです。
帰りは、くど吉さんがオムライスをごちそうしてくれました（＾ ＾；
桂米朝師匠、狂言の茂山千之丞師匠が、ラストにトークされるという、贅沢な落語会がありました。
南光さんの軽妙な語りのあと、談春さんの「弁当～！」で始まる、別当噺。
地武太治部右衛門（じぶたじぶえもん）に、はまり役の談春さん。
昨年のブリーゼ以来でしたが、じぶたの好物を集めた弁当を再現したくなりました。
