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オムソバの原型がどんなものか、意外と知る人はいないのですが、
もともと洋食のオムレツをのせたもの、というのが一番正統派のような気がします。
いろいろ試作中、でもあのとろとろオムレツを目の前で、くずしてもらったら、最高ですよね（＾ ＾＊