パンデュースのあとに、私のシナモンプッラを出すのも、お恥ずかしいですが、
これまた上手にできました。
はりきって、グスタフスベリ、ベルサの器に入れました。
この器は、北欧ヴィンテージSunadishスナディッシュさんから、届いたものです。
http://www.sunadish.com/page/4
フィンランド風シナモンロールは、カルダモンも大事な隠し味。
せっかくなのでレシピをご紹介すると・・・
牛乳 250cc
ドライイースト 小さじ4
Aの材料・・卵 1個、砂糖 80g、 カルダモン（粗挽き）小さじ１ 薄力粉350ｇ、強力粉150ｇ、全粒粉60ｇ
バター 60ｇ
シナモンパウダー、グラニュー糖 適量
①牛乳を40℃くらいにあたためて、ドライイーストを入れ、そこにＡの材料半量を入れてまぜ、
残りも入れてしっかりまぜる。
②①に常温にとかしたバターを入れてまぜ、30分ほどねかす。
③②をのばして、20×40㎝に広げ、たっぷりのグラニュー糖、シナモンパウダーを全面に散らす。
④③を巻いて、台形に20個分に切り分け、指で天をおさえて、両サイドがななめになるように形作る。
⑤天板に並べて、30分ねかし、200℃のオーブンで15分ほど焼く。
オーブンに入れる前はこんな感じですが、
焼きあがると、ふっくら、プッラと。
プッラって、フィンランド語かな・・パンという意味だそうです。
