コナモン日記

2061/ 菌床栽培の椎茸農園

横手市は椎茸栽培もさかんです。

平成5年から、原木栽培から菌床栽培に切り替えたそうです。

藤田さんの椎茸栽培ハウスでは、ポコポコと健康そうな椎茸くんがついています。

とっても優しい藤田勉さん。

こういうのが、おいしいんだべ・・と教えてくださいました。

おがくずでできた菌床を工場で作り、培養し、20～25度、適当な湿度で4ヶ月ほどで発生するそうです。

横手の椎茸生産は20億円。

原木より色も優しくて、秋田美人のような椎茸たちでした。

2060/ お化けズッキーニ

大雄町の直売所、ほほえみさんでは、巨大ズッキーニと対面しました。

重さは5キロはあるでしょう。

普通のが20本くらい集まっても、コレには負けます。

ほっておくと、スクスク育つらしく、これが100円で、いっぱい並んでいるのには驚きました。

どうやって食べるねん！

と突っ込まれそうですが、お好み焼、チヂミ、天ぷら、ラタトゥイユ、浅漬け、サラダ、お味噌汁などなど、クセのない野菜なので万能です。

2059/ ホルモン中華＠なをこそば

このあたりの名物がホルモン中華。

笑顔のまち、雄物川町のなをこそばでは、ホルモン中華が大人気。

ホルモンが柔らかく、甘辛くなっていて、麺にあいます。

ホルモンそば、ホルモンうどんもありますが、やはり中華が人気のようです。

2058/ スタルヒンの眠る町

アバターのあとは、スタルヒン。

巨人ファンでもこの名前に反応する人は、多くないかもしれませんが、歴史的な人物らしいです。

こちらにはスタルヒン焼きそばがあって、目玉焼きがベースの形をしてるとか・・

奥さんがこちらのお寺出身で、引退後はここに住んでいたそうです。

栁の大木が目印です。

このへんのおうちは、屋根のうえになぜかハシゴが・・

雪下ろしのためのハシゴだそうです。

不思議といえば不思議な光景ですね。

2057/ 横手のアバター＠にこにこ直売所

横手には、産直があちこちにあります。

採れたてをこんなに身近で購入できて、まちの人々も幸せですよね。

マダーボールというすいか

袋に詰め放題の椎茸

なすもこぶりでうまそうです。

こちらではふのりも売ってました。

表に出てぎょっ！

なんともいえない壁画です。

独特のタッチですが、惹き付ける魅力満載のアートです。

あば田～とは、農作業をする人をさすのでしょうか。

これは一見の価値あり！　でっせ。

2056/ 横手精工

翌日、横手市の松井さん、高橋さんとともに、横手の魅力を満喫するツアーがはじまりました。

まずは横手精工さん。

工場長が新しい取り組みを説明してくださいましたが、まだ表には出してはいけないということで、ひかえます。

でも工場長がとってもすてきな方で、お目にかかれてよかったです！

2055/ 平利＠秋田県横手市

秋田県横手市におじゃまして一ヶ月以上たってしまいました。

その間、てっぱん騒ぎで、たいへんだったんです。

まだまだ終わらないてっぱん騒動ですが、横手の楽しい思い出がこの暑さで、とろけてしまわないうちに・・・

老舗旅館を改装した料理屋さん。

田沢湖からこちらに集合して横手のみなさんと会食しました。

美しい山と川のまち、その景観をみおろせるロケーションにお部屋があり、外でも食べられる趣向です。

まるで京都鴨川の床と同じ感覚で、京都通の浮嶋夫妻のアイデアが盛り込まれた空間で、お料理をいろいろいただきました。

お外なので、ちょっと光量が足りませんが、横手市の小丹さん、Ｂ－１グランプリ実行委員長の打川さん、若杉さん、浮嶋夫妻・・とステキなメンバーにお集まりいただき、ほんとに嬉しかったです。

2054/ 大坂屋砂場＠虎ノ門

久々の渋谷ＮＨＫの生出演のあと、池袋経由で虎ノ門へ。

蕎麦発祥は江戸期の大坂新町あたりですが、その名残のお店が、こうして東京できちんとお商売されてるのはありがたいことです。

しかも「大坂屋」をつけてくださって、なんだか嬉しいです。

冷やし肉南蛮そばにしたかったんですが、売り切れで、茗荷蕎麦に。

季節のお蕎麦に気をとられて、定番のもりを頼み忘れましたが、また次回があるので、よかですね。

こちら、お蕎麦はもちろんですが、蕎麦湯がたまらなく旨かったです。

味付けしてるみたいに、だしがなくても、そのままで、いっくらでもいただけるのです。

さらっとしてるのも飲みやすく、さすが老舗は湯桶までちがうなあ・・と。

2053/ 大人もんじゃの元祖＠月島

こんどは、月島のもんじゃの老舗、好美屋さんへ。

昭和29年からですから、半世紀以上。もともとお母さんがお好み焼をはじめて、

のちにもんじゃが人気になったといいます。

土手をつくるまえに、しっかり全体をいためます。

粉の量は、お好み焼の生地の半分だとか。

こうやってお煎餅にするのが私は好きですが、ご主人はトロトロがお好きとか。

あんず巻きもお願いしました。

奥さんが手早く焼いてくださいます。

あんずの酸味があんこと合って、めっちゃおいしいんです。

やっぱ、江戸っ子はあんずが締めですよね。

2052/ 駄菓子屋もんじゃの名店＠足立区

足立区、荒川区、台東区あたりは、昔ながらのもんじゃが健在です。

以前、町屋の駅前でもすてきなもんじゃ屋さんがありましたが、どんどん減っているので寂しい限り。

でもこちら、「さくらい」さんは、昭和45年から40年も続いている名店で、店主のミツエさんもお元気、120歳まではがんばるとおっしゃってます。

キャベツ、切りいか、天かす、青のり・・シンプルですが、表情のあるもんじゃ。

切りいかは細かくされてて、天かすは近所の手作りのもの。ソースはもともとアズマソースでしたが、会社がなくなりユニオンに変わったそうです。

常連の子供たちが書いた張り紙もかわいらしい！

たまご40円、ドリンク20円。

私は全部、注文させてもらいました。

ほら、かわいいミツエさん。こんなチャーミングな歳のとりかたしたいですよね。

トッピングのラーメンもいろいろありますが、ベビーラーメンといって、

桐生でしかつくってない味付けなしのがおすすめだそうです。

夏はお休み・・というお店をわざわざあけてもらって、感動の出会いとなりました。

次回はいつ、とはいいませんが、必ずおじゃまさせてくださいね。