冷たいものが大好きな山形の、もしかしたらそのきっかけかもしれない！ と思えるほどの絶品に出会いました。
ここは細谷亮太先生おすすめの名店。
上から、肉そば、鳥そば、鳥中華・・・いずれも冷たい方で。
お店の人には深く突っ込めませんでしたが、鳥のスープがベースのおだしが、優しくまろやか、でもコクがあって最高なんです。
これが蕎麦に合うこと。
鶏肉は親鳥使用、ゆえに歯ごたえがしっかりでいいんです。
日本のラーメンの歴史の原点をみるような峻烈な体験でした。
私たちが食った食った・・という腹でお店をでると、「本日は売り切れ」の札。
食べる事に関しては、ラッキー姫でございます。だれが姫やねん？？
