あるイベントで、田尻漁港から、刺し網漁、篭漁体験をしました。
篭には今がおいしい蛸がはいってます。３キロくらいの立派なものも。ぬめりをとって、２～３分、それ以上だとかたくなるそうです。さっそくゆでてかぶりつきました。
これはガッチョ。このあたりの定番らしいです。
せっかくなので、蛸は、おさしみに。お店で食べるのより、はるかに旨いです。大分のかぼすをしぼって、お醤油も少なめに。
網にかかっていた、カレイ。やはり、から揚げですよね。頭、ヒレや尾っぽが、カリカリうまいっす。
ふかもおなじみ、泉州の定番ですよ。