872/ おかるヒストリー

某メディアさんのおつきあいで、久々のおかるさんです。

おかるさんの歴史は、大阪のお好み焼きの歴史を語るうえではずせないものですが、きょうは焼きそばメインで、お話をききました。

でもやっぱりお好み焼きもたのまないと・・という雰囲気になり、そばが豚だったので、お好み焼きは肉（ミンチ）にしました。しっかり押さえているのに、このふわっと感、不思議ですね。