Narula | Singh | Mulkani | John
 『Authentic Reｃipes from INDIA』
PERIPLUS Singapore

数年前、シンガポールで買った本が今頃、役立っている。
インド料理のレシピ集だが、歴史の紹介や、スパイスのこともおさえて、
しかも見せ方がおしゃれ、というか、キレイになりすぎない程度に洗練されたコーディネイトが
きいている。
ロティ・パラタ、ドーサ、アッパム
粉もんもきちんとおさえらえていて、器もクロスなど小道具まで美しい。