天ぷら物語　

露木米太郎著

昭和36年　井上書房

　　　　　　　　　　春はあけぼの・・・改め、コナモン的には、春はやっぱり天ぷらですね。

海の幸、山の幸、とくに新芽がおいしい季節、その旨みをぎゅっと閉じ込めた天ぷらの知恵には、食べるたびに感服しております。

さて、その天ぷらの老舗、東京の木挽町にあった、天国の主人が著した一冊がこの本だ。私が生まれた頃に出された本だけあって、風格も内容も超一流のお話ばかり。もちろん粉についての薀蓄も奥深いものがありまっせ。