コナモン日記

2610/ 女子だって、男子パン！

なんだか、カツサンド、かぶりつきたい季節。

とっても、いい企画だと思います。

それにしても、このカツサンドを持つお手手、かわいいと思いませんか。

男子パンでも女子がとびつく・・そんな隠れコンセプトもあるのかもしれません。

この写真は、京都の福森さんの撮影、ということは、この手の主もおわかりですね（＾　＾＊

 

2604/ トロパン＠運命の朝

こんな運命の日の朝に何を食べるか。

前日買っていた、池尻大橋のトロパンさんのパンたちは、まさにふさわしいものでした。

ひねりもアート那なバゲットや愛らしいブリオッシュ、丹波黒豆の白あんぱん。

どれも形の愛らしさと、独特の食感がたまりません！！

2585/ フレンチトースト

コナモンリサーチということで、たずねたのはフレンチトースト。

私のフレンチトーストと近い感じでほっとします。

パニーニセットは普通でした。

できれば、フレンチトーストには、何も添えないでいてほしかったかな。

2575/ 京都スパイスラボのお花見日和

今週もまたお花見、カオ、ラカラのお客さんと、京都スパイスラボの共同お花見です。

京都鴨川で、まさに桜がそばままで伸びたいいスポットで、持ち寄ったお料理をを並べました。

ラカラの常連さん笠松さんも楽しそう。

中央に、ドクター泉井作、マサラポテトと私のサモサボール。

左手前は、ブルターニュのキャラメルクリームにシナモン＆カルダモンを入れて、キャラメルマサラに仕上げました。スウェーデンのスペルト小麦のクラッカーに、クリームチーズと合わせてぬると、かなりいけます。

朝摘みセルバチコもお忘れなく。

福森さん作、サーモン、スモークのトントロ、マサラスペアリブもめちゃうまっ！

泉井くんのガラムマサラをトッピングするとさらに高級なお味になりました。

お天気、風、陽射しが最適なうえに、お料理の質と量、初対面の人たちとは思えない盛り上がり。

桜は満開ながらも、ハラハラと水面に落ちる花びらの流れも美しく、穏やかな花見日和。

こんな素敵なお花見は初めて・・という方も多く、京都スパイスラボのスパイス友の会も誕生しそうな気配です。

お昼からの豊富なワインもたまりませんね。

2561/ 王室コーヒー＆シナモンプッラ

また北欧のカワイイが届きました。

この包みは福岡のハミングジョーさんのもの。

キャンデーとティッシュペーパーのおまけ付き。

アラビア、ウラ・プロコペデザイン、ルスカとフェニカのコーヒーカップです。

大きさがちょうどよく、もっているだけでホッとします。

せっかくなので、「王室」コーヒーを開封しましょう！

ブレンダーの名前まではいったレアものです。

ついでに、カルダモン強めのシナモンプッラも添えて。

スティグ・リンドベリのブルーフュサールの器が、盛り立ててくれます。

2637/ ごはんパン＠南佐久郡 高原のパン屋さん

パン屋さんで、米粉にこだわり、おやき風につくっているお店もあります。

南佐久郡の高原のパン屋さんでは、米粉だけでつくった、ごはんパン目当てにお客さんがたえないそうです。

こちらは、ＶＴＲで見ながらでしたので、お店にはいけませんでしたが、すっごくいい感じの店主さんでした。

2635/ 絶品生パスタ＠長野オステリア・ガット

長野駅前にはいいお店がそろっています。

そのひとつ、オステリア・ガットさん。

前菜のカラフルな野菜とほうぼうのカルパッチョ、ワインなしではつらいです。

こちらはソムリエさんがオーナーなので、ワインの揃え方も素晴らしい。

テイスティングの量で、いろいろ注文できるのも嬉しいです。

目の前には、私の生まれ年が当たり年というヴィンテージのボトルも。

屋号のとおり、クロネコキャラがあちこちにいて、魔女の宅急便のテーマが聞こえてきそうです。

こちらのシェフは、生パスタの名人。

一つ目は、宮崎のサワラとあさり、ボッタルガのオレキエッテです。

う～ん、なんとももっちりの一口サイズ。たまりません！

パッパルデッレは、鹿肉＆豚肉のラグー。これも濃厚の極み。

赤を求めましょう。

説明用パスタのサンプルも愛らしいです。

フェトチーネ、タリオリーニ、ガルガネッリ、フジッリ、ストロッツァプレッティ、オレキエッテ・・・

お隣の景家ｋｅｉｙａさんもいいお店なので、長野に行かれる方は、ぜひはしごしてください。

 

 

2732/ スープの朝食＠あさま

 
長野の朝日放送の環境番組の撮影のため、上野からあさまにのって、長野に向かいました。

朝早かったので、駅で朝ごはんを購入。新しいショッピングモールができていて、デコラティブクッキーの甲斐さんのお店も発見、東京は常に売り場が拡大しててすごいです。

クラムチャウダーと根菜サラダ。パンはともかく、オレンジジュースもうまし。

あさまのグリーン車はお初ですが、とてもすわり心地がよく、新幹線のグリーンよりイケてます。

ま、景色も美しいので、余計いいのかもしれませんが・・

2730/ うどんカルボナーラ

うちの娘のお得意料理、うどんカルボナーラ。

そこらの袋麺でも、大丈夫で、チーズや生クリーム、卵を使わないのに、

こんなに濃厚かつクリーミーに仕上がるので、めっちゃありがたいおいしさです。

ブラックペッパーだけは忘れないで、カルボンらしく仕上げます。

実はパスタのカルボナーラよりうまいかも・・という気もするのですが、

おうちコナモンならではの醍醐味ですね。

お皿はトムラのクロッカスです！

2727/ ツナのリエット

最近はまってる、ツナのリエット。

教えてくれたみちるさんに感謝です。

木屋町のラカラさんのリエットにはかないませんが、ツナなので、あっさりしていて年配の方にも好評。

北欧ビンテージのなかでも、一番人気のエステリ・トムラ、フィンランドのアラビア社の「マルバ」シリーズのＴＶセットのプレートに並べてみました。

この柄、めっちゃお気に入りなのです（＾　＾＊

パンは、青葉のバゲット。ほかのバゲットはもう買わなくなりました。