阿倍野のお好み焼屋さん。今年の思い出に残るお店です。
昔ながらの混ぜ焼き、豚玉が370円！
いか豚の塩焼きそば、こちらはピリ辛がクセになります。
教えてくださった、このエリアのご意見番、上坂さんに感謝！
先代がお店をやめるとき、店員だった奥さんが、フォークリフト技師の旦那さんを説得して、お店を受け継ぐことになって15年。
すてきなチームワークで、変わらぬこの町一番店を継承されてます。
出前も多く、この界隈の人たちは幸せですよね。
じゃりんこチエちゃんのお好み焼のおっちゃん風イラストは、先代がモデル。
これぞ大阪！が健在でした（^_^*
東京からのお客さんと福太郎へ。
まずは定番、自家製アボカド豆腐。
地鶏ポンズも、鶏専門店みたいに鮮度バツグン！
持ち込んだタレをつかっての、保夫ちゃんアレンジ、ふわとろが堪らない山芋焼き。
ねぎ焼き、来年はもっとブレイクするでしょうね。
豚の旨みと甘味満載の豚玉。
タコを使った特別メニューも登場。
福太郎の道頓堀やきそばは、すじもやしとニラ。
保夫ちゃんトークのおかげで、めっちゃ盛り上がりました。奥にでかいやっさんも、よけてるつもりでしょうが、写ってます。
梅の湯のお通しは、八寸並。
旨い！馬ユッケ。
定番人気のゴルゴンゾーラポテト！
鯖も最高！
ぽってりとした鯖寿司も！
しめは、馬だしツッコミ、道頓堀やきそば！
先日、粉浜の爽月さんに行きました。
爽月さんといえば、いろいろお世話にもなり、武ちゃんのお弟子さんである衣川さんとも仲良しで、おだしにこだわったいいお店なんです。
粉浜の商店街はまだまだ活気があり、以前取材させてもらったいろんなお店が健在で嬉しいです！
ですから、爽月さんもまたいいお客さんに恵まれているようで、メニューも充実していました。
気になった「きつねの玉子うどん」、これはきつねのお揚げのなかに、ひろうすの中身のような何種もの具材を入れたもので、「きつねの宝巾着うどん」みたいな名称もいいかと、提案させてもらいました。
ほんとにあったまって、バランスもよくて、幸せになるお味です！
人柄がでていますよね。
はやっぴは、温かい天ぷらぶっかけ、にしたくせに、私のをちょっと味見といいながら、半分くらい食べていました。
爽月さん、おだしと麺の素敵な出会いをありがとうございます！
うちのポスターも輝いてまっせ～
道頓堀やきそばを出してくださるお店に出かけることが増えています。
こちら、本町のビル地下にある海さんは、サラリーマンが喜ぶ、おいしくてバランスのいい、鉄板粉もん定食を出しておられます。
行列もできるので、次々とこまやかに定食を仕上げていかれる店主さんご夫婦には頭がさがるほど。
そんな中でも道頓堀やきそばを出してくださっていて、ありがたいことです。
こちらは、名物のとん平焼き定食。
味のバランスがよくて、ご飯もおひつにはいってくるので、好きなだけよそえるのも◎。
ついご飯がすすむ味付けなので、定食屋さんの鑑のようなお店です！
毎日のように道頓堀やきそばのお店に出かけていますが、どこもめっちゃおいしいので、嬉しいです。
こちらは心斎橋のりんださん。
名前もユニークですが、お店も素敵な内装で、ワインも完備、こんないいお店との出会いも、道頓堀やきそばのおかげ・・と感謝しています！
メインの広島のお好み焼は、カープソースがきいて、めちゃ旨！
店長も気合満載で、早く、大阪鉄板会議のメンバーにも紹介したいです。
餅巾着など、鉄板メニューも豊富。
これからの季節、いろいろ使い勝手のよいお店だと思います！
なぜ、りんだなのか、屋号の由来も楽しいので、質問してみてくださいね。
南あわじ市のお好み焼店へ。
昔ながらの生地感、焼き方、30年くらいで2代目がお父さんの味をしっかり守っておられます。
座敷は壁で仕切られていて、ゆったり落ち着ける雰囲気。
まさに恋愛ごっこも楽しい、お好み焼世界。
大阪スタイルを空間ごと受け継いでいるお店は大阪でも珍しくなったので、ここ、淡路島で愛されてるのが嬉しいですよ。
焼きそばも安心の焼き方。
バイトの高校生も、パティシエをめざしているとかで、接客もバッチリ。
古き良きお好み焼店が、淡路島にあるってこと、心に留めておきたいです！
道頓堀やきそばの取材で、なかなか机に座れない状況です。
打ち合わせのついでに、理事の門上さんにも食べていただきました。
おいしい！ と言っていただけて嬉しいです(*^_^*)
今日は、華友祭で、お披露目会、あす１２日は、おはよう朝日で、道頓堀やきそばが紹介されます。
本番は15日スタートです！！
ミナミに台湾家庭料理のお店発見。林さんというママも、バイトの女の子もいい感じで、2年くらいやってるとのこと。
まずは香腸。温め方もちょうどよく、甘味とスパイスのバランスが最高です。
台湾醤油もだしてくれます。
水餃子は台湾では珍しい感じですが、皮しっかりで、おいしい。
牡蠣のお好み焼、とありますが、片栗粉たっぷりで焼き上げた牡蠣、よその店でも気になって食べましたが、そうそう、これでした。
トマト系のソースと醤油がかかってます。粉をもう少し減らしてもらうと、最高の牡蠣料理になるかも。
定番の大根餅。シンプルな味付けで、具材もほとんどはいっていませんが、食感は◎、焼き加減もいいです。
麺類は何を頼むか悩みましたが、ビーフンにして大正解。
麺が一本一本、ほぐれ具合がよくて、軽いのに食感はしっかり。味付けが台湾そのもので、おなかいっぱいなのに、まだまだ手がのびます。こんなに美味しいビーフン、初めて！
しめのスープは、豚団子。これも何度か食べてるはずですが、パキッとした歯ごたえがクセになります。
スープも優しい味付けで、台湾らしさ満載でした。
しばらく、台湾行かなくても大丈夫(*^_^*)