2731/ 極上ニョッキ＠オステリアナカムラ

きのこのクリームソースをからめたニョッキ。

ソースは濃厚、でも軽い、これが極上ニョッキの鉄則だと、痛感しました。

六本木の隠れ家的イタリアンは、シェフの趣味が光るとっても愛らしいお店です。

「こなこな日和」のディレクターが足繁く通う気持ち、よくわかります！
ニョッキの道具を使わなくても、フォークで作る方法を教えてもらいました。

http://konamonzaq.jp/konakona/movie121001.html