長野駅前にはいいお店がそろっています。
そのひとつ、オステリア・ガットさん。
前菜のカラフルな野菜とほうぼうのカルパッチョ、ワインなしではつらいです。
こちらはソムリエさんがオーナーなので、ワインの揃え方も素晴らしい。
テイスティングの量で、いろいろ注文できるのも嬉しいです。
目の前には、私の生まれ年が当たり年というヴィンテージのボトルも。
屋号のとおり、クロネコキャラがあちこちにいて、魔女の宅急便のテーマが聞こえてきそうです。
こちらのシェフは、生パスタの名人。
一つ目は、宮崎のサワラとあさり、ボッタルガのオレキエッテです。
う～ん、なんとももっちりの一口サイズ。たまりません！
パッパルデッレは、鹿肉＆豚肉のラグー。これも濃厚の極み。
赤を求めましょう。
説明用パスタのサンプルも愛らしいです。
フェトチーネ、タリオリーニ、ガルガネッリ、フジッリ、ストロッツァプレッティ、オレキエッテ・・・
お隣の景家ｋｅｉｙａさんもいいお店なので、長野に行かれる方は、ぜひはしごしてください。