2680/ 油麩さまさま

油麩は小麦グルテンたっぷりの生地を油で揚げたもの、

パリのバゲットかと見間違う風貌で、ちょっと笑ってしまいます。

作業は、たいへんらしく、麩が曲がらないように、割り箸で、穴をあけながら揚げていくようで、

熱いのがとぶのをよけながらの作業だといいます。

いつかまた、油麩屋さんにもおじゃまできたら・・と願っています。