コナモン日記

1055/ ぬれきんつば

秋以来の中央道です。この道は慣れているとはいうものの、サービスエリアには毎度ユニークな商品が出ています。

ぬれきんつば・・にひかれて食べてみたら、蒸しタイプでした。ネーミングがうまいです。

1054/ 東原力哉氏@ROYAL HORSE

先日、娘にドラムの特別レッスンをしてくださった先生のご紹介で、日本一のドラマー東原力哉さんのライヴにうかがうことができました。
一流とはスキルもさることながら、人柄も素晴らしいですが、力哉さんはその代表のような方で、素人の私でも、心踊るひとときとなりました。
娘が東原力哉モデルのスティックにサインをお願いすると、宛名まで入れてくださり、記念撮影まで叶いました。
ライヴハウスは梅田の老舗、私も２回ほど高校生の頃来たのを思い出しましたが、実はお料理にも力を入れてるレストランだったんです。
生パスタやスップリもおいしく、今回はなくて残念でしたが、タコスも専門家によるオリジナル。
オーナーの意識の高さがわかります。こういうお店でハイクラスなジャズを聴きながら、お料理まで満足できるなんて、最高のエンターテイメントです！

1053/ CHEZ WADA with 和田萬

大阪が誇る天満の老舗胡麻問屋、和田萬のごまやんサイトで、辛口コラムを曽我先生と初めて何年になるでしょう。いつも、歌人の和田大象さんの返歌つき、それが嬉しくて続いています。

そのメンバーで、きょうはフレンチ、食の専門家そして美食家の面々なので、お話も盛り上がります。

この老舗フレンチは写真撮影ができません。私の文章力がカギ？　でも今はおなかいっぱいで、その元気はありません（＾＾：

10品ものこだわりディッシュ、前半がとくによかったです。

ロシアのキセールという生姜汁とリンゴ汁の辛酸っぱいゼリーよせタイプと、生姜ベースの茶碗蒸し。それぞれを交互に食べると、熱いの、冷たいの、酸っぱい、まろやか・・と味が変化します。

フォアグラのちりめん白菜包みはレアっぽいフォアグラが、青臭さをあえて表に出したソースにからんでたまりません。リーンなパンでお皿も綺麗になります。

蕪とじゃがいもの２層のスープに、揚げたての巻きもの、たらばをひらめでまいたもの、タン鳩、鹿・・・ジビエオンパレード・・というのもフレンチならではのお楽しみ。

デザートのぽんかんのリキュール煮ときんかんパウンドケーキやショコラーテとラングドシャなど、どれも二項対立の見せ方、出し方で楽しませてくれました。

黒めがねの和田シェフがチラチラこちらをご覧になるので、何度目が合ったかわかりませんが、こんど来るときはもっとお話もできたらと思います。

おみやげには金胡麻はじめ、和田萬の黒胡麻たっぷり豆腐。住吉あたりの名豆腐店の試作品だそうで、もうすぐ商品化です。

和田さんの顔つやのよさ、お元気な語り口、やはり胡麻はいいんでしょうねぇ。プライベートレストラン、世紗弥にもまたおじゃましたいです！

1052/ コロの関東煮き

コロのかんとだき（関東煮き）、久し振りです。タコ、大根、煮ぬき（ゆで卵）、コンニャク、ごぼ天、すじくらいまでがゼヒモノですが、コロも昔は必ずはいってました。

でも今回、皮が硬めで、昔のようなモッチリ感はうすいです。コロが悪いのか、私の腕が悪いのか。

そもそも関東煮という表現も減ってきました。「おでん」が全国的になってしまって。

先日のとんどでトークでも出ましたが、言葉も味も時代に合わせて変化するのは仕方ない・・ということでしょうか。

でもコロについては、おでん、じゃなく関東煮きでないとアカンわ・・という感じです。串刺し田楽でなはく、鍋でごった煮する感じですよね。

そうそう、ちくわ麩は、まだまだ関東限定の印象ですが、あれも関西風になったらどんな変化を見せるのか、どなたか挑戦してみてほしいものです。

それと、エリアによってはお好み焼＆おでんコラボのお店も多いので、欲張りなそんな業態も「ある」と思います。

1051/ 初かしみん

今年最初の泉州です。いよいよ松波の会も動きはじめるので、泉州には出かける回数も多くなりそうな１年です。

少し早めに出て、岸和田の大和さんに立ち寄ります。

私が紹介して来店した人のことまで、詳細に覚えてもらっていて、照れますよ(^^*)

きょうは、絶品の粉から焼、定番かしみん、焼そばも食べました。まだまだ食べたいのですが、このあとがあるのでおさえます。

そうそう春の光が澄んでいて、湾岸コンビナートの煙突がオブジェのように煙を出していました。本当に美しい空と太陽でした。

1050/ とんどでトーク＠高津神社

高津神社のとんど祭りも今年で８回目。私もトークに参加しました。ＭＢＳの近ちゃんと辻調の畑先生にはさまれて、お得な立ち位置です。

大阪バーガーの岡本さんが、新作オムライスバーガーを差し入れしてくれたので、３人で記念撮影です。

PAPUAさん、ジョニーさんはじめ、たくさんの知り合いが集まるこの会、新年のご挨拶もできていいですね。そうそう、コルビさんとも久し振りでした。

1049/ フォカッチャのハンバーガー

フォカッチャのハンバーガー、とは珍しいなと思ってたのみましたが、値段や見た目のわりにはかなり興ざめで残念でした。冷凍なんでしょうか、フォカッチャの食感がしんでいて、ハンバーグのふちがかたくなっていました。

生姜ほうじ茶はおいしかったです。

高価格帯のハンバーガーは五反田あたりの老舗で食べたこともありますが、値段とのバランスで考えると、佐世保で食べるバーガーがおすすめですね。

1048/ セブンのたこ焼き、今なら50円引き！！

セブンイレブンではいま、麺類が50円引きらしいですが、うちのとろとろたこ焼きもその仲間なので、この機会にぜひおためしくださいね～！！

1047/ オークリーフルタス

ご近所の方から、自家菜園のオークリーフルタスを届けてもらいました。

葉っぱの形が愛らしく、根っこつきなので、埋めておいたらまた食べられるとのこと。

さっそくサラダにしました。自分でつくったジャム（青森黒石産りんご）や、ベーグル（色は白いですが売りものよりもっちりしてます）、野菜たっぷりスープのブランチで、幸せいっぱいです。

1046/ 初釜武うどん

今年初めての釜武うどんです。

ちょうどＹｅｓ－ｆｍ　で大阪バーガーを食べたあとだったので、おなかの大きい私に、武ちゃんが小ぶっかけを用意してくれました。

期間限定のカキフライもめっちゃおいしいです。ガーコは毎日食べてるそうです（＾＾：v