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先日おじゃました、水戸の川﨑製麺所から、生麺が届きました。
先日の水戸訪問の際、水戸スタミナ冷やしに不可欠の麺、これを松五郎というスタミナ冷やし発祥のお店で食べて以来、この麺が食べたくてしたかないのです。
川﨑製麺所の川﨑社長は、そんな私の気持ちを察して、たくさん送ってくださいました。そのお手紙のなかに「真菜さんは松五郎スタミナラーメンに恋をしているようにお見受けしました」とあり、言われてみれば、図星なのです。
さっそく、えびとイカ、水菜であえ麺風につくりました。麺がおいしので、ソースは何でもいいのですが、１玉しかゆでなかったのを後悔しました。
この麺が毎日食べられる水戸のみなさんがうらやましいです～。
5年前、西日本出版社から出した、『大阪たこ焼き33ヶ所めぐり』では、短い期間というのに80名の方々に全店制覇してもらいました。
連絡のつく達成者にお声がけして、このたび同窓会をジョニーさんこと渡辺さんが企画、開催の運びとなりました。
天六の芋蛸さんの２階には、達成者の15名はじめ、くくる、赤鬼、たこ焼き工房43など、30名以上のみなさんが集まってくださいました。
この本をきっかけに、たこ焼き友の会を結成された方や、会社の上司と競って回った方や、ユニークなお話もたくさんうかがうことができました。達成者1番の奥さんは、なんと４日でめぐったそうです。
ということで、私も改めて、たこ焼きめぐりの魅力を痛感しました。ジョニーさん、そして達成された皆様、本当に素敵な出会いをありがとうございました！
今回の讃岐うどんラストを飾るのは、名もないうどん屋さん。
かまぬきで何もつけずに。名もないうどん屋らしいというか、讃岐らしいオーソドックスなタイプ。途中から、少しだしをもらいました。 奥さんは個性的な人で、おしゃべりしながら常連さんたちも楽しげです。
表を歩くだけでは、ここにうどん屋があるなんて想像もつかないロケーションですが、それが香川、讃岐うどんの奥深さなのです。
まさに、恐るべし讃岐うどん、の一日でした。ほんとはもう1、2杯、挑戦したいとこですが、大阪にもどらなくてはならず、泣く泣く車に乗りました。
PAPUAさんは、今回もきつねメインで注文してましたが、私もここのお揚げは期待していました。でかい三角形、甘みおさえめ、丁寧に煮ふくめた優しい味わいです。
がもうさんも有名店のひとつですが、ご主人の人柄がにじみ出た、ほんとに雰囲気ある素敵なお店です。釜あげのシーンが絵になるというか、映画udonを思いだしました。
バランスのいいおうどん、とはこんな感じなのかもしれませんね。
県内の人より、県外の人に大人気の老舗です。もかさんは何年ぶり、どるちゃんおすすめの一店です。
いりこぷんぷん、濃いめのおだし、私もけっこう気に入りました！やはり県外人ですね。
ニコニコのご主人が、はしから打っていくのを間近で見られるのが贅沢です。
今日食べたなかで一番太め？ですが、硬いというより、しっかりした弾力がよかったです。
隠れた名店、松岡さんへ。ガンボさん、もかさんのいま一番はまってるのが、ここのしっぽくうどんなのです。
大根、にんじん、里芋そシンプルに煮込んだしっぽくをかけうどんにのせた、讃岐の郷土料理です。先日食べた茨城のけんちんに近いものですね。
ここでは有名店がつかっているという天ぷらがあり、ゲソ天を追加しましたが、ちょっと後悔しました。やっぱり揚げたてじゃないと、天ぷらはつらいですね。
こちらは蕎麦もあり、ガンボさん、蕎麦＆うどんのチャンポン状態でしっぽくにして嬉しそうでした。
こちらの釜あげは素手で麺をひっぱるということで、見ごたえあり。で、寒風吹きすさぶなか、15分行列して、釜かけを食べました。タイミング悪く、ゆですぎなのか、麺はゆるく、だしもたるく、ちょっと残念な１杯でありました。有名になって味を保つのは至難の業なのかもしれません。
２軒目は、Sanukyさんのご案内で、橋本さんを訪ねることができました。 お鉢とお箸持参の隠れた名店です。
半世紀もの間、厳格なご主人による手打ち、太すぎず、なめらかな麺が大釜のなかで10分あまり、すべて熟練の勘だけがたよりの世界。
究極の釜あげは、醤油もいらないくらい、小麦粉の香りいっぱいで、柔らかだけどコシはあって、ツルツルだけど独特のねばりがあって、いくらでもいけちゃうのです。 ○香○特雀がこんな麺になるというのが、すごい技らしいのです。
しめたのも食べましたが、この季節はふんわもっちり、釜あげが最高です。
Sanukyさんイチ押しは、間違いなく最高の麺でありました。感謝
今朝の１杯目 、茹でおき麺をセルフで湯通し、あっさりおだしがええ味わい
天ぷらもおいしそうですが、ガマンします。
せっかく讃岐にきたというのに、今日はまだ麺を一本も食べていません。
Sanukyさんの案内で、夜中もやってる数少ないうどん屋さんの一つ、こんぴらうどんで、一番人気のしゃぶしゃぶ牛うどん、ぶっかけ、きつねなど味見しました。細切りタイプ、のどごしよかです。
ここは讃岐一高いかけうどんの店としても有名らしいです。深夜料金なんですね。