コナモン日記

520/ 水無月の日

きょうは水無月を食べる日です。京都の人には常識ですが、それ以外のエリアではどれくらい浸透しているのでしょう。

暑い季節をひかえた、氷にみたてたお菓子。水出しのお煎茶が、ちょうどいいですね。

519/ 揚げもんマーチ収録

コナ博ガイドブック、粉もんレシピのリーフレット、シンガポールの粉もんセミナー・・・打ち合わせすることが山ほどあって、きょうも遅れてスタジオ入りです。

コナモンマーチの揚げもんバージョンのレコーディングのリハなのでした。

歌手のはるなさんは、歌詞もいい感じでアレンジしてくださり、作曲のスパケムさん、ミキサーの納多さんはいつものようにノリノリで最高です。

新書の最終段階を迎えている私は最後までおつきあいできませんでしたが、きっといい感じで撮れていることでしょう！

518/ たこ焼きの英語レッスン

シンガポールでのたこ焼きセミナーのために、岳一行さんにきてもらって、英語のレッスンを受けました。

大使公邸でのデモなど、どうなることやら・・です。

517/ 進化つづける「ざんまい屋 九分九厘」

きのうは、Ｙｅｓ－ｆｍ　の収録２本、シンガポールでのたこ焼きセミナーの打ち合わせ、そのほかたいへんな打ち合わせ続きでしたが、最後はざんまい屋でののんきな食事ができました。

熊五郎の社長とも久々に会えて、私を見るなり　「えらい綺麗なった・・」と、はやっぴに耳打ちされたそうですが、実際私は、社長にごぶさたしてる２ヶ月あまりで、あきらかに、でもわずかではありますが、やせました。とくにウエストがわかるようになり、ビキニが着れるのも時間の問題ですよ～。

ということで、新作のタコのはいったペペロンチーノやきそば（めちゃうまでした）、いつもの餃子、豚平、あと空心菜やらトマトやら、だだ茶豆やら。しめは、カキ氷。白玉宇治金時に、マンゴーとイチゴを特別のせてもらいました。

もうすぐ１周年を迎えるざんまい屋、オープン当事から考えると、すごくいい成長をされてるので、ますますお客さんに薦めがいがあるというもんです。

516/ デーツカフェ

オタフクの展示会では、粉こねくり連の筆頭はじめ、お馴染みのみなさんがいらして、とっても嬉しかったです。

ほうれんそう、菊菜のお好み焼きもバッチリ。

めずらしいのはデーツ。ソースの甘みの素、ミネラルたっぷりで、そのままドライフルーツで食べられるスグレものです。

デーツカフェでは、「酢レンチトースト」が登場。酸っぱいフレンチトーストはやや微妙ではありましたが、ソースとして、デーツ酢を合わせたものを、ふつうのフレンチトーストにかけて食べるのは、色目もよくぜったいいけると思います。

オタフクさん、次回はぜひ粉もんカフェをお願いします～

515/ 再び浜松餃子学会

今年で10回目を迎えるという、オタフクソースの展示会＠浅草に出かけました。

関東のお好み焼き店の人たちは熱心で、粉もんへの意識の高さに圧倒されそうです。

そこでまた見つけてしまいました。あの浜松餃子学会の会長夫妻を～！

あいかわらず元気な二人に、オタフクの社長とともに圧倒されっぱなしでした。

でもさすが、おいしいのを出しています。皮の感じもさることながら、具のつまり具合が適度な空洞とともに、上手にできてます。この原理はたこ焼きといっしょなんですね。

それにしても餃子２個は寂しいなあ・・。もっと食べたかったよ～。仕方ないので、のこった特製餃子のタレをのんでいました。酸味が強くなく、マイルドなので、好みで胡麻油とかラー油を加えて調節できるのがいいんです。

514/ もんじゃ&お好み焼き

北千住のお好み焼き屋さんで、もんじゃやお好み焼き、やきそばなど、一通り食べました。

なるほど東京は何もかも、自分焼きなので、店焼きに慣れてる私としては、ちょっとめんどうな気もしましたが、やってるうちに楽しくなるから不思議です。

隣りの席では、もんじゃにうるさそうなお姉さんが、作り方をしゃべっているので、それも気にしつつ、以前達人から教えられたもんじゃと、月島風とをミックスさせて焼きました。

梅もんじゃには、ミルクせんべいがついていて、はさんで食べたりするそうです。

お好み焼きはホタテにしました。混ぜ焼きタイプですが、けっこう軽くあっさりでおいしかったです。東京下町のお好み焼きめぐりも、じっくりやりたいものですねえ・・・

513/ でら打ちのカレーうどん

五反田から乗り換えて旗の台という駅のそばにある、でら打ちさんにおじゃましました。

名古屋出身のうどんやさんということで、味噌煮込みもありますが、人気のカレーうどんと、ころうどんにしました。

自家製麺ならではのコシ、ころはこれからの季節はずせませんね。

カレーは名古屋らしいというか、初めて食べるタイプのカレーでした。全体に濃厚で、色は黄色が強く、厚揚げなどもはいっています。うどんのコシにまけないくらいの粘度なので、ひきあげるのにも力がいります。

よく混ぜて、すりごまをたっぷり・・というのが通の食べ方だそうですが、うっかり見逃しておりました。

帰るとき、ごあいさすると、なんとなくわかってくださってて、ちょっとテレました。

512/ 息子のお弁当

息子が早起きして弁当をつくっていました。

誰のためかというと、友達４人で出かけるためらしく、彼女のため・・・とどっちが許せるか・・ですね、親としては。。

エビフライとポテトサラダはなかなかのでき、タルタルソースまで作るのが愚息らしいところです。

バランをとってきて、おにぎりの境目に入れたり、私と同じことをしてるので、嬉しいやら情けないやら・・でもこうして、写真に撮ることが、親バカの証、自分でも情けないです。早く自立してくれ～！

511/ ボッタルガのパスタ

久々のボッタルガのパスタ、超手抜きメニューです。おろしすぎたので、あとはつまんで食べました。

シチリア島でのボッタルガにいい勝負のおいしさです。それもそのはず、シチリアのボッタルガなのですから・・・。あのときも、たくさんおろしすぎて、シェフに叱られたのを、思い出しました。

こんどイタリアに行けるのはいつのことやら・・・