358/ 極みのショコラティエ パレド-ル

チョコレートが大好き、というわけでもないのだが、ここのチョコは好き。

パリッとしたうすうすのコーティング、そのなかに広がる口どけのいいガナッシュ。

ガナッシュは洋酒あり、山崎あり、フルーツ系、ナッツ系とあれもこれもと食べたくなる魅惑のショコラなのだ。

看板のパレドールは金箔つき。一般的に金箔がついてるものに、ろくな味はないものだが、ここのは、金箔がたいそうでも、やらせでもない。見事なバランス。